Le Kombucha : ses bienfaits et propriétés

Le Kombucha vous connaissez ? Cette boisson pétillante, qui nous vient tout droit d’Asie, est pleine de vertus pour la santé ! Cette boisson saine pour la santé vous réserve des surprises sur ses bienfaits. Découvrez toutes les propriétés du Kombucha. 

Le Kombucha, qu’est-ce-que c’est ? 

Cette boisson fermentée nous viendrait d’Asie où elle aurait vu le jour en 220 avant JC mais son origine exacte reste un mystère. Elle a ensuite voyagé jusqu’au Japon, puis en Russie pour enfin arriver en Europe. 

Mais alors qu’est ce que signifie Kombucha ? En japonais, cela signifie “thé d’algues kombu” ou “champignon de thé” dans d’autres pays d’Asie. Le Kombucha est considéré comme "l'élixir de l’immortalité” par certains du fait de ses bienfaits.

Cette mixture est le résultat d’une culture de bactéries et de levures dans du thé ! Un mélange parfait, naturellement riche en probiotiques et en antioxydants. 

On pourrait confondre le Kombucha avec le Kéfir. Leur différence est dans l’ingrédient de base de leur conception. Le Kombucha est fait à partir de thé alors que le Kéfir est confectionné à partir de lait ou d’eau mélangé avec les grains de Kéfir. 

Tous les bienfaits du Kombucha

Le Kombucha possède de nombreux bienfaits pour la santé. Toutefois, aucune étude scientifique n’a été faite à ce jour. En effet, ces propriétés ont été établies par de nombreux consommateurs de Kombucha qui ont remarqué des effets positifs sur leur corps.

Sur la santé

En nutrition 

Le Kombucha est LA boisson pour faire le plein de vitalité et de force ! Acides aminés, sels minéraux, vitamines, oligo-éléments, enzymes et antioxydants composent cette boisson gazeuse. Son apport en sucre est relativement faible comparé aux boissons gazeuses présentes sur le marché. Si vous créez votre Kombucha maison, vous pouvez doser la quantité de sucre selon vos goûts et vos besoins. 

Sur le système digestif

Saviez-vous que le Kombucha est réputé pour ses actions sur le système digestif ? Et c’est même la principale raison qui fait la réputation du Kombucha ! 

Le Kombucha contient une grande quantité d’enzymes et de probiotiques qui aident à renforcer la flore intestinale. Sa consommation améliore la digestion et le fonctionnement du transit. 

Le Kombucha est fabriqué à partir de thé. Si vous ne le saviez pas déjà, le thé est réputé pour son action diurétique et antioxydante. Les toxines et déchets présents dans l’organisme sont éliminés. 

De plus, associé à une bonne hygiène de vie, le Kombucha peut aider à la perte de poids. La faible quantité de sucre présente dans cette boisson fermentée vous permet d’avoir une alternative aux boissons habituellement sucrées que vous prenez. De plus, le Kombucha contient de l’acide glucuronique qui aide à détoxifier le corps et en particulier le foie. 

Le Kombucha est un allié pour retrouver un système digestif sain et peut aider pendant une perte de poids. 

Le ralentissement du vieillissement 

Le Kombucha contient des propriétés antioxydantes. Ces dernières permettent de contrer la formation de radicaux libres. 

Les radicaux libres sont responsables de l’apparition du stress oxydatif qui accélère le vieillissement cutané et donc responsable de l’apparition des rides, ridules et autres signes de l’âge. 

De plus, le thé vert et/ou noir présent dans la recette du Kombucha contiennent aussi des antioxydants. 

Boire du Kombucha régulièrement permettrait de réduire les risques de cancers ou maladies cardiaques grâce à son action antioxydante.

Grâce à sa richesse en nutriments, le Kombucha va aider à maintenir le système immunitaire, notamment grâce à la Vitamine C, aux Probiotiques et aux Antioxydants qui le composent.

Les bienfaits en soin

Sur la peau 

Les acides présents dans le Kombucha sont une source de richesse pour votre peau ! Ils éliminent les peaux mortes à la surface de la peau, la nourrissent et aident à lutter contre le vieillissement cutané. 

Grâce aux antioxydants de cet “élixir de l’immortalité”, le renouvellement cellulaire est favorisé et votre teint est alors unifié et illuminé ! 

Ainsi le Kombucha est un ingrédient plus qu’utile dans les crèmes hydratantes pour prévenir contre les signes de l’âge mais aussi pour combler les rides déjà présentes. Votre peau sera alors plus lisse et votre teint unifié.

La vitamine B du Kombucha va aussi préserver la fermeté de votre peau. 

Le Kombucha est donc un allié essentiel pour garder la jeunesse de votre peau ! 

Côté cheveux 

Le Kombucha fait aussi des miracles sur vos cheveux ! Grâce à ses vitamines et acides aminés, le Kombucha stimule le renouvellement et la fortification du cuir chevelu. Appliquez sous forme de masque, les cheveux gagnent en densité, en souplesse et en douceur. Vous pouvez l’utiliser en eau de rinçage après votre shampoing pour rendre vos cheveux tout doux. 

Comment faire son Kombucha maison ?

Pour confectionner son Kombucha maison, rien de plus simple ! Vous devez vous procurer une “mère de Kombucha” ou “souche de Kombucha”, qui ressemble à un champignon. Cette dernière renferme toutes les propriétés qui font la réputation du Kombucha ! On parle également de Scoby, qui est l’acronyme anglais de Symbiotic Culture Of Bateria and Yeast. 

Pour la recette de Kombucha, il vous suffit de réaliser un thé et de le mettre dans une bouteille en verre. Ajoutez du sucre à votre convenance puis la mère de Kombucha. Selon vos goûts, vous pouvez rajouter du jus ou du miel. Fermez votre bouteille grâce à un tissu maintenu par un élastique. Attendez 7 jours, le temps que la fermentation se fasse. Enlevez ensuite la souche de Kombucha et c’est prêt ! 

Vous n’avez plus qu'à vous servir un verre de votre Kombucha maison ! 

Vous pouvez aussi facilement trouver votre Kombucha dans les magasins bio 

Comment bien utiliser son Kombucha ? 

Comment dois- je le conserver ? 

Pour que vous gardiez votre boisson pleine de bienfaits, vous devez toujours conserver votre Kombucha dans une bouteille en verre. Nous vous recommandons de garder votre préparation pétillante un mois maximum. 

Il est tout à fait normal que vous ayez des dépôts au fond de votre bouteille, comme dans le vinaigre, du fait du processus de fermentation. 

Quelle quantité puis-je boire ? 

Comme toutes les bonnes choses, il ne faut pas en abuser ! Il est recommandé de boire entre 1 et 3 verres de Kombucha par jour, en fonction de vos besoins. Commencez par en boire un verre par jour et augmentez la quantité au fur et à mesure. Les propriétés détoxifiantes du Kombucha peuvent fragiliser le foie chez les personnes sensibles, c’est pour cela qu’on vous conseille de ne pas en abuser.

Consommer votre Kombucha entre les repas, le matin à jeun ou après un repas un peu lourd pour aider à la digestion.

Les dangers du Kombucha

Pour les femmes enceintes

De par la fermentation présente pendant la fabrication du Kombucha, des traces d’alcool sont visibles dans la boisson. Sa consommation est donc à éviter pour les femmes enceintes et allaitantes et pour les enfants. De plus, de la caféine est contenue dans le Kombucha et la boisson n’est pas pasteurisée lorsqu'elle est réalisée à la maison. Ces différents points font du Kombucha, une boisson fermentée qui n’est pas recommandée lors des grossesses. 

N’hésitez pas à consommer le Kombucha en boisson pour vous rafraîchir ou en ingrédient dans des cosmétiques pour profiter de tous ses bienfaits.